内容摘要：我国是世界上主要的糖生产与消费大国，我国制糖工业历史悠久，特别是21世纪以来，我国制糖业得到了高速发展，制糖技术越趋成熟，糖产量稳步提高。石灰是糖厂最普遍使用的澄清剂，它在糖汁中产生多种重要的化学反应

我国是制糖准审世界上主要的糖生产与消费大国，我国制糖工业历史悠久，工艺特别是用石21世纪以来，我国制糖业得到了高速发展，灰团制糖技术越趋成熟，体标糖产量稳步提高。查会成功

石灰是举办糖厂最普遍使用的澄清剂，它在糖汁中产生多种重要的制糖准审化学反应。澄清工序中，工艺石灰是用石通过石灰乳的方式加入蔗汁，和SO2、灰团磷酸形成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀从而将糖汁中的体标胶体、色素吸附而除去。查会成功石灰的举办质量直接影响亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀对胶体色素的吸附能力和蔗汁中Ca2+的残留量，最终影响产品的制糖准审质量和设备管道的积垢情
况。提高石灰的质量是提高糖厂产品质量、降低生产成本的关键因素之一。

石灰作为食糖生产的加工助剂，其含有的元素有可能随着工艺生产而残留在食糖里。对石灰中砷、铅、汞、铬等对人体有害的元素含量进行限量，是食品安全生产监管的需要，是确保食品质量安全、人们身体健康的需要。

2021年10月22日，中国糖业协会在北京组织中国糖业协会团体标准技术委员会专家对团体标准《制糖工业用石灰》进行审查。会议中审查组听取了标准编制情况的汇报，认真审阅了标准文本和标准编制说明等文档。与会专家认为该标准内容先进合理，实验方法切实可行，经投票表决一致同意该标准通过审查。该标准将在起草组按审查组提出的意见修改后经由中国糖业协会批准发布。

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